FIBRAGEL LINEA MADRE

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• PANNA PIU'

  Artikelnummer FGP102

  PANNA PIU‘ ist ein besonderes Halbfertigprodukt in Pulver, das als Fettzusatz zur Herstellung von Grundmischungen für Milchspeiseeis verwendet wird. Sie kann ganz oder teilweise frische Sahne ersetzen.

  Dosierung

  30g pro Liter

  Packungen pro Karton

  4 Beuteln von 1,5Kg

  • Ohne Palmöl

• PROTEINGEL

  Artikelnummer FGP101

  PROTEIN GEL ist ein besonderes Halbfertigprodukt in Pulver für Milchspeiseeis.

  Dosierung

  15- 20 g pro Kg

  Packungen pro Karton

  6 Beuteln von 2 Kg

  • Ohne Palmöl

• SOFFI GEL

  Artikelnummer FGCOM2

  SOFFI GEL ist ein Emulgator in Paste zur Herstellung von Eiscreme und Süßspeisen. Es gibt dem Eis, besonders dem Fruchteis, eine weiche, cremige und luftige Textur. Es sorgt für eine gute Stabilität des Speiseeises im Schaufenster, indem es der Rekristallisation und dem Aushärten entgegenwirkt.

  Dosierung

  3%

  Packungen pro Karton

  2 Eimer von 5 Kg

  • Ohne Palmöl