FIBRAGEL LINEA MADRE

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• PANNA PIU'

  Codice FGP102

  PANNA PIU' è un semilavorato in polvere utile come integratore di grassi nella realizzazione di miscele basi per gelati al latte. Può sostituire completamente o parzialmente la panna fresca.

  Dosaggio

  30g per litro

  Confezioni per cartone

  4 sacchetti da 1,5Kg

  • Senza olio di palma

• PROTEINGEL

  Codice FGP101

  PROTEINGEL è uno speciale semilavorato in polvere per gelati al latte.

  Dosaggio

  15- 20 g per kg

  Confezioni per cartone

  6 sacchetti da 2Kg

  • Senza olio di palma

• SOFFI GEL

  Codice FGCOM2

  SOFFI GEL® è un emulsionante in pasta ideale per lavorazioni di gelateria e di pasticceria. Conferisce al gelato, specialmente quello di frutta, una tessitura morbida, cremosa e aerata. Garantisce una buona stabilità del gelato in vetrina contrastando ricristallizzazione ed indurimento.

  Dosaggio

  3%

  Confezioni per cartone

  2 vasi da 5 Kg

  • Senza olio di palma